Dinámicas en grupo
Se realizan hasta 4 grupos por semana con una duración no mayor de una hora. Además de la forma teórica tradicional se intenta que los pacientes se involucren a través de debates, exposiciones individuales o ejercicios prácticos.
Inicialmente se expone una visión general de los conceptos, procesos metabólicos e indicaciones dietéticas para el mantenimiento de la salud.
Inicialmente se expone una visión general de los conceptos, procesos metabólicos e indicaciones dietéticas para el mantenimiento de la salud.
- Gasto metabólico basal y total (GMB y GMT).
- Macronutrientes y micronutrientes: diferencias e importancia.
- Macronutrientes: proteínas (funciones, clasificación y alimentos que los contienen)
- Macronutrientes: lípidos (funciones, clasificación y alimentos que los contienen)
- Macronutrientes: hidratos de carbono (funciones, clasificación y alimentos que los contienen)
- Micronutrientes: vitaminas liposolubles e hidrosolubles, minerales (funciones, clasificación y alimentos que los contienen).
- Pirámide de alimentos: función, importancia, frecuencia de consumo, ración correspondiente.
- Importancia de las cinco comidas al día tanto metabólica como fisiológicamente, además de cumplir de esta manera las raciones de cada grupo de alimentos.
- Formas de preparación: cuales son, forma adecuada de realización, cual es el interés nutricional de cada una de ellas.
- Balance hídrico: cuál es el adecuado, pérdidas y ganancias, riesgos de un exceso y de un déficit (deshidratación y potomania).
- Ejercicio físico: beneficios, riesgos si no se realiza una alimentación adecuada.
- Qué es el hambre, apetito y saciedad.
- Y una vez aclarados los generales, se desarrollan a su vez, otros temas atendiendo la importancia que ejerce la alimentación en la mejoría de un estado patológico.
- Desnutrición: qué es, a que afecta y que efecto tiene sobre el buen funcionamiento del organismo.
- Malnutrición: sobrepeso y obesidad. Factores relacionados con la desnutrición proteica, riesgos para la salud.
- Gasto metabólico basal y total: que ocurre tras restricción de alimentos y también que ocurre tras realimentación adecuada.
- Alteraciones físicas sin desnutrición grave: caída de pelo, uñas quebradizas, piel seca, celulitis, efecto yoyo (ganancias y pérdidas rápidas de peso), falta de concentración y memoria.
- Ingesta compulsiva de alimentos (atracones): por restricción de alimentos, error en tener lista de alimentos prohibidos, alteraciones digestivas que producen.
- Vómitos: eliminar el mito que ayuda a no absorber los alimentos ingeridos, efectos negativos a nivel de electrolitos y alteraciones funcionales.
